PASCA CU NUCA

-
Am gatit de sezon. Si sunt foarte multumita de rezultat. Nu mai zic de gust si savoare...o nebunie! Reteta este adaptata si inspirata din "patrimoniul" soacrei mele, care stie a gati fel de fel de bunatati, ca o bucovineanca adevarata!


INGREDIENTE:

Umplutura:
  • 10 oua
  • 250 g zahar pudra
  • 300 g nuca macinata
  • 1 plic zahar vanilinat
Blat:
  • 1 ou
  • 4 linguri de zahar
  • 12 linguri de faina 
  • 4 linguri iaurt
  • 20 g unt
  • 1 praf de copt
MOD DE PREPARARE:

Separam albusurile de galbenusuri. Batem cu mixerul galbenusurile cu zaharul pudra,  adaugat treptat, pana obtinem o compozitie cremoasa si inchegata. Adaugam treptat si nuca macinata, amestecand usor dupa fiecare cantitate de nuca.
Separat, batem albusurile spuma cu zaharul vanilinat, pana se intaresc, asemeni unei bezele.

In continuare, pregatim foaia, care va servi drept blat. Batem oul cu zaharul si iaurtul. Adaugam untul topit si faina amestecata in prealabil cu praful de copt. Framantam aluatul si apoi intindem o foaie, pe care o asezam intr-o tava de 20×30. Deasupra, adaugam compozitia de ou si nuca si dam tava la cuptor, pana trece testul scobitorii.

Pofta buna!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Prieten delicat

-
Imagine
În seara aceasta atenția s-a oprit asupra unui prieten bun.  Îl primim la naștere, ca pe un dar neprețuit, nu îl apreciem suficient, iar  când situația devine presantă, este tot vina lui. Stiți la ce mă refer? La cel care ne face să evoluăm, pe măsură ce îl parcurgem, care ne arată că cea mai frumoasă perioadă din viața noastră este copilăria, care ne responsabilizează prin fiecare dimineață în care trebuie să ajungem la serviciu cu viteza gândului, care ne lasă să aflăm la momentul potrivit de ce una, sau mai multe persoane sunt doar niște actori figuranți în viețile noastre, care vin și pleacă, care ne amintește că el are puterea să vindece, care are privilegiul de a nu putea fi cumpărat într-o lume în care totul se învârte în jurul banilor, care trebuie trăit frumos și intens, dar care, din păcate este efemer... TIMP, prieten delicat, îți mulțumesc pentru toate câte m-ai învățat, pentru zâmbetele adunate în suflet, dar și pentru firele de păr alb, care în fiecare dimineață ...
Citiți mai multe

Confesiunile unui copil bogat

-
Imagine
Nu am mai scris de ceva timp...Motivele sunt diverse, inca cel principal este ca am ales sa aloc timp familiei. Traim atat de multe, intr-un timp din ce in ce mai scurt, parca. In goana dictata de cotidian si activitatile repetitive nu uit insa sa multumesc Cerului ca sunt bogata. Cand spun asa ma refer la faptul ca am o mama care ne iubeste, ne ajuta neconditionat si care ar face orice sa ne vada fericiti.  Ne-a iubit dinainte sa ne vada, are rabdare si poate intelege chiar si momentul cand ne invita la masa, iar noi suntem "ocupati" si nu mai putem ajunge, si o lista interminabila poate continua... Nu este nici 8 martie, nici ziua ta, insa astazi am simtit sa iti spun:  Multumesc, MAMA, pentru ca esti!  Semneaza: "inca un copil" bogat.  Pentru ca tu esti bogatia noastra!  ❤️                                                      ...
Citiți mai multe

Bucovina draga, de acum mai saraca...

-
Imagine
Cu siguranta, majoritatea dintre noi a fost in Bucovina. Oameni faini, rabdatori, muncitori si onesti. De asta vedem in urma lor peisajul ala frumos, ca de pe carte, cu iarba frumos ingrijita si gospodarii mandre, ingrijite cu multa migala. Acolo e munca si multa daruire. Dumnezeu ma iubeste, si mi-a daruit privilegiul de a deveni parte dintr-o astfel de familie. Oameni modesti, cu mult bun simt. Acusi se fac vreo 10 ani de cand ne cunoastem, iar astazi fix 4 ani un tata devotat, cu multa emotie se pregatea de un eveniment grandios, iar cu inima plina de bucurie astepta sa inceapa nunta fiului sau.  Acelasi om, ne-a  dat din tot ce a avut el mai bun, si mai ales, putin din gandul lui bun, din sfatul lui intelept si din munca lui, pe care cu drag o ducea la capat. Cum imi place mie sa spun: vorbea putin si facea MULT!  Pentru a gasi un "vinovat"  pot spune ca viata este nedreapta. Pe de alta parte, Dumnezeu ISI cunoaste mai bine socotelile. Din acest algoritm, concluz...
Citiți mai multe

BISCUITI CU UNT SI STAFIDE

-
Imagine
Mai gatim si noi ceva bun, rapid si extrem de gustos? Va propun biscuitii cu unt si stafide. Ies fragezi, nu sunt prea dulci, dar nici dietetici si fara gust, exact la limita gustului echilibrat de dulce. Totul cu doar 5 ingrediente. Voila! INGREDIENTE:  360 g faina alba 150 g unt rece 2 linguri zahar brun /sirop de artar 8 linguri lapte dulce 160 g stafide MOD DE PREPARARE:  Intr-un bol amestecam faina cu zaharul. Adaugam untul rece taiat cuburi mici si framantam pana untul se incorporeaza in faina. Adaugam si stafidele, pe care in prealabil le-am spalat de doua ori si le-am tinut in apa la hidradat aproximativ 10 minute. La final am adaugat laptele si am obtinut un aluat omogen, pe care l-am pus in folie alimentara. I-am dat forma unui baton si l-am lasat la rece aproxinativ doua ore. Dupa doua ore, aluatul s-a intarit si l-am taiat in felii de aproximativ 1 cm. Biscuitii i-am pus in tava pe hartie de copt, si i-am copt aproximativ 25 minute. S-aveti pofta! 
Citiți mai multe

SALATA DE NAUT SI AVOCADO

-
Imagine
 Vara fiind, inca, trebuie sa profitam din plin de legumele proaspete cu care ne rasfata acest sezon. Asa ca am pregatit o salata de naut si avocado, un adevarat deliciu culinar. INGREDIENTE:  1 avocado 200 g naut 2 rosii mari 1 castravete 1 ceapa rosie  1 ardei gras rosu 2 linguri ulei de masline 2 oua   unt pentru uns tigaia sare piper MOD DE PREPARARE:  Taiem legumele toate in bucati mici. Ceapa o taiem juliene, si o frecam cu un praf de sare. Pregatim ouale intr-o tigaie antiaderenta, unsa in prealabil cu unt, fara sa adaugam ulei, le intoarcem pe ambele parti pana se coc.  Intr-un bol punem toate legumele, deasupra adaugam naut din conserva si ouale, pe care le-am taiat fasii mici. Asezonam cu sare, piper si ulei de masline. Pofta buna!
Citiți mai multe

CLAFOUTIS APERITIV

-
Imagine
Cand muncesti cu pasiune rezultatul este pe masura. Asa este si in cazul urmatorului preparat, clafoutis aperitiv. Clafoutis-ul este specific Frantei, indeosebi in varianta dulce, cea mai gustoasa combinatie fiind cea cu cirese. Promit sa revin si cu varianta desert. Astazi am pregatit varianta sarata, un preparat delicios care m-a cucerit iremediabil!   INGREDIENTE:  2 oua 100 g faina alba 1 lingurita praf de copt 2 linguri masline Kalamon 250 ml lapte dulce  50 ml ulei floarea soarelui 50 g mozzarella 200 g cascaval 150 g rosii cherry 70 g muschi  3 catei de usturoi unt pentru uns tava condimente: busuioc, sare, piper MOD DE PREPARARE:  Intr-un bol punem ouale, laptele dulce, uleiul, condimentam cu sare si piper si amestecam. Incorporam si faina, batem amestecul cu un tel pentru a nu se forma cocoloase, iar la final adaugam usturoiul tocat marunt sau pisat. Pregatim un vas antiaderent de dimensiuni 15×25 cm - il ungem cu unt. Taiem cubulete mozzarella, rosiile...
Citiți mai multe

Gand, cu si despre bunici

-
Imagine
Cand eram copil, aveam o bucurie aparte in suflet in momentul in care ajungeam la tara, si-l vedeam pe bunicul Petru. Tatal tatalui meu. Om voinic, cum se spune in popor, puternic, muncitor, cu mult bun simt. Asa mi-l amintesc.  Si mai stiu ceva: ne iubea pe noi toti, asa cum eram. Povestea foarte frumos si cu un jind in suflet despre bunica Maria, pe care mereu o numea "mamai-ta". Avea respect pentru cea care i-a daruit 3 copii, si pe care a pierdut-o prea repede, iar cu un soi de resemnare rostea un innadusit "apai de...". Bunicul Petru avea si intamplari amuzante, ii placea sa ni le povesteasca...ii placea sa cultive pamantul, sa ingrijeasca multe pasari de curte si sa aduca nepotilor harbuz proaspat din gradina, abia rupt de pe curpan.  Asta da viata...eram fericiti si nici nu stiam.  Astazi se implinesc 17 ani de cand  bunicul Petru a plecat. Parca a fost  ieri...resimt si acum suferinta si frustrarea de a nu putea schimba realitatea. Stiu ca  Dumnezeu...
Citiți mai multe

V-ati gandit vreodata cata putere are o imbratisare?

-
Imagine
As incepe asa: pornesc aceasta postare de la emotia data de imbratisarea ceruta si oferita unor brate mici, moi, pufoase si pline de iubire. Fetita mea. Cea care imi da putere sa continui atunci cand imi este greu, cea care ma asteapta nerabdatoare in fiecare zi sa revin acasa de la serviciu, cea care imi face existenta frumoasa si plina de bucurie. Cand suntem tristi simtim nevoia de afectiune, de iubire, de protectie si ce gest este mai potrivit  decat o imbratisare calda, profunda si sincera? Cand revedem o persoana la care macar tinem catusi de putin, primul impuls este acela de a o imbratisa, aratandu-ne astfel bucuria revederii.  Cand iubim, imbratisarea este primul gest fata de persoana iubita care ne apropie, genereaza emotie si ne interconecteaza. Prin intermediul unei imbratisari avem puterea de a transmite mult mai mult decat aratam fizic, decat am putea exprima in cuvinte si avem privilegiul de a ne incarca cu energia celuilalt. De cele mai mult ori, cand ne imbrat...
Citiți mai multe

PRAJITURA CU PIERSICI

-
Imagine
Placerea de a gati si dorinta unei gustari proaspete m-a dus la pregatirea prajiturii cu piersici. A iesit aromata din cauza fructelor si foarte pufoasa. Noi am fost incantati de rezultat. Cu siguranta ramane pe lista noastra in viitor, astfel ca o recomand din toata inima. Sa o savurati cu placere!  INGREDIENTE:  6 oua 160 g unt 240 g zahar brun 300 ml lapte dulce  400 g faina  2 plicuri de praf de copt 3 piersici  MOD DE PREPARARE: Incepem prin a spala piersicile. Le curatam de coaja si apoi le taiem feliute. Intr-un bol punem ouale si zaharul si le amestecam cu mixerul aproximativ 10 minute, pana cand zaharul nu se mai simte, iar compozitia devine cremoasa. Peste faina adaugam praful de copt, amestecam si o turnam peste compozitia de oua. Amestecam usor cu o spatula, pana faina este incorporata complet. Punem laptele la fiert, iar cand incepe sa fiarba adaugam untul si il lasam sa se topeasca. Turnam mixul de lapte si unt peste aluat si amestecam bine. Punem ...
Citiți mai multe

CARTOFI AROMATIZATI

-
Imagine
Cel mai greu, pentru gustul meu, era sa gasesc o metoda de a gati cartoful astfel incat sa aiba gust, sa nu fie prajit si sa ramana moale. Am gasit reteta perfecta, care imi satisface aceasta doleanta: cartofi aromatizati. Sunt facuti in cuptor, pe hartie de copt si se mananca de fiecare data pana la ultima bucatica. INGREDIENTE:  3 cartofi mari  2 linguri ulei de masline sare piper 3 lingurite usturoi granulat 4 linguri parmezan ras  2 linguri patrunjel tocat MOD DE PREPARARE:  Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem rondele de 0.5 cm grosime si ii lasam 10 minute in apa rece pentru a iesi amidonul din ei. Apoi, ii punem intr-o caserola care are si capac si punem peste ei ulei, sare, piper, usturoi granulat, patrunjel si 2 linguri parmezan ras. Punem capacul caserolei si agitam vasul energic de cateva ori. Asezam cartofii in tava, pe hartie de copt. Coacem cartofii la 200 ° timp de 15 minute, apoi ii intoarcem, punem deasupra cele 2 linguri de parmezan ramase si ii co...
Citiți mai multe