Postări

Se afișează postări cu eticheta gust bucovinean

CIORBA RADAUTEANA

Imagine
Va prezint noul meu preparat, gatit in premiera de mine, care a fost foarte apreciat: ciorba radauteana. INGREDIENTE: 1 kg piept pui  1 ardei gras/kapia rosu  2 cartofi  2 morcovi 2 cepe 1 pastarnac mai mic 1/4 telina  1 lingurita piper boabe  1 praf de sare  4 galbenusuri de ou  1 lingura faina  350 g de smantana  5-6 catei de usturoi 4 linguri otet  MOD DE PREPARARE: Am inceput prin a spala carnea, dupa care am pus-o la fiert intr-o oala de 5 L, pe care am umplut-o putin mai mult de jumatate cu apa. Daca folosim carne din comert, recomand fierberea acesteia in jur de 40 min. Pentru carnea de tara ar trebui sa o tinem la fiert aproximativ 2-3 h. Dupa ce carnea e aproape gata adaugam legumele si piperul boabe si sarea in oala si le lasam 30-40 min. Dupa ce au fiert, scoatem separat carnea intr-un bol, iar legumele in alt bol. Strecuram supa, astfel incat sa nu ramana boabele de piper in ea, si apoi o punem...