SARATELE

-
Aroma de saratele da in casa un farmec aparte. E sarbatoare cand miroase a branza coapta, chiar daca nu e Craciunul, Pastele, sau vreo onomastica. E "sarbatoarea" familiei, pentru ca ne bucuram cu totii de gustul incomparabil al acestei gustari/rontaieli delicioase, evident in cea mai sanatoasa varianta.

 INGREDIENTE:
  • 350 g branza telemea 
  • 150 g unt
  • 100 g iaurt
  • 2 oua
  • 500 g faina
  • susan

MOD DE PREPARARE:

Incepem prin a da branza telemea pe razatoare. Batem un ou peste care adaugam untul la temperatura camerei. Adaugam iaurtul, branza si amestecam. Incorporam cantitatea de faina si amestecam pana obtinem un aluat suficient de tare incat sa il putem modela.
Intindem o foaie pe blatul de lucru, pe care o taiem fasii sub forma de saratele.
Intr-o tava punem hartie de copt si adaugam saratelele, pe care le ungem cu ou batut si presaram susan.
Punem tava la cuptorul preincalzit si lasam pana se rumenesc.

Pofta buna tuturor!


Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

De vorbă cu mine

-
Imagine
Câteodată, timpul mai stă în loc. Deși pare greu de crezut, chiar și pentru mine. Astăzi a fost acea azi. Ziua în care am reușit să stau de vorbă cu mine la o cafea.  Am rememorat o serie de evenimente care au avut loc în ultimul timp, și pot spune cu bucurie în suflet că sunt recunoscătoare. Am în viața mea persoane extraordinare, care mă iubesc. Cea mai emoționantă imagine în acest context este prezența mamei, de ziua mea, cu un buchet de trandafiri albi în mână. De pus în suflet, și de păstrat acolo pentru totdeauna. Terapie pentru suflet.  Viața ne poate surprinde în foarte multe moduri. Oricum ar fi, să ne bucurăm de ceea  ce avem, de cât putem dărui altora, de ceea ce putem transmite, de o rugăciune spusă din suflet, de faptul că suntem sănatoși, de o îmbrățisare, și mai ales de privilegiul de a FI!  În tot amalgamul de activități, să nu uităm esențialul: iubirea! Am observat că oamenii sunt într-o continuă schimbare. Ne pierdem treptat sentimentele, nu mai sun...
Citiți mai multe

Prieten delicat

-
Imagine
În seara aceasta atenția s-a oprit asupra unui prieten bun.  Îl primim la naștere, ca pe un dar neprețuit, nu îl apreciem suficient, iar  când situația devine presantă, este tot vina lui. Stiți la ce mă refer? La cel care ne face să evoluăm, pe măsură ce îl parcurgem, care ne arată că cea mai frumoasă perioadă din viața noastră este copilăria, care ne responsabilizează prin fiecare dimineață în care trebuie să ajungem la serviciu cu viteza gândului, care ne lasă să aflăm la momentul potrivit de ce una, sau mai multe persoane sunt doar niște actori figuranți în viețile noastre, care vin și pleacă, care ne amintește că el are puterea să vindece, care are privilegiul de a nu putea fi cumpărat într-o lume în care totul se învârte în jurul banilor, care trebuie trăit frumos și intens, dar care, din păcate este efemer... TIMP, prieten delicat, îți mulțumesc pentru toate câte m-ai învățat, pentru zâmbetele adunate în suflet, dar și pentru firele de păr alb, care în fiecare dimineață ...
Citiți mai multe

De când urâtul a devenit noul frumos?

-
Imagine
 M-am așezat comod în fotoliul meu preferat, mi-am pus ordine în gânduri, și-am început să scriu... Despre diferențele între generații am mai scris, și cu siguranță o voi mai face. Despre copii, despre familie, despre iubire, și o listă lungă poate continua. Dar despre comunicarea cu propriul copil? Am o fetiță minunată, care are tot ce își dorește la vârsta ei, și incă ceva. Nu spun că  este bine, nu spun că nu este bine. Fiecare părinte își iubește copilul la cote maxime, și cu siguranță se zbate să îi ofere tot ce este mai bun. În altă ordine de idei, de curând, m-am trezit cu un LaBubu în casă. Nu cumpărat de mine, să ne înțelegem. Niciodată cerut, și credeți-mă, copilul meu are liste stufoase. Primit de la un coleg de la grădiniță. Până atunci, nu auzisem de această jucărie, dar când am văzut cât este de "încântătoare" această creație, am început să cercetez.  Fetița mea spunea că este foarte bucuroasă că îl are pe LaBubu, a dormit cu el în pat câteva seri, până am a...
Citiți mai multe

Confesiunile unui copil bogat

-
Imagine
Nu am mai scris de ceva timp...Motivele sunt diverse, inca cel principal este ca am ales sa aloc timp familiei. Traim atat de multe, intr-un timp din ce in ce mai scurt, parca. In goana dictata de cotidian si activitatile repetitive nu uit insa sa multumesc Cerului ca sunt bogata. Cand spun asa ma refer la faptul ca am o mama care ne iubeste, ne ajuta neconditionat si care ar face orice sa ne vada fericiti.  Ne-a iubit dinainte sa ne vada, are rabdare si poate intelege chiar si momentul cand ne invita la masa, iar noi suntem "ocupati" si nu mai putem ajunge, si o lista interminabila poate continua... Nu este nici 8 martie, nici ziua ta, insa astazi am simtit sa iti spun:  Multumesc, MAMA, pentru ca esti!  Semneaza: "inca un copil" bogat.  Pentru ca tu esti bogatia noastra!  ❤️                                                      ...
Citiți mai multe

Bucovina draga, de acum mai saraca...

-
Imagine
Cu siguranta, majoritatea dintre noi a fost in Bucovina. Oameni faini, rabdatori, muncitori si onesti. De asta vedem in urma lor peisajul ala frumos, ca de pe carte, cu iarba frumos ingrijita si gospodarii mandre, ingrijite cu multa migala. Acolo e munca si multa daruire. Dumnezeu ma iubeste, si mi-a daruit privilegiul de a deveni parte dintr-o astfel de familie. Oameni modesti, cu mult bun simt. Acusi se fac vreo 10 ani de cand ne cunoastem, iar astazi fix 4 ani un tata devotat, cu multa emotie se pregatea de un eveniment grandios, iar cu inima plina de bucurie astepta sa inceapa nunta fiului sau.  Acelasi om, ne-a  dat din tot ce a avut el mai bun, si mai ales, putin din gandul lui bun, din sfatul lui intelept si din munca lui, pe care cu drag o ducea la capat. Cum imi place mie sa spun: vorbea putin si facea MULT!  Pentru a gasi un "vinovat"  pot spune ca viata este nedreapta. Pe de alta parte, Dumnezeu ISI cunoaste mai bine socotelile. Din acest algoritm, concluz...
Citiți mai multe

Cititul, hrana pentru suflet

-
Imagine
O data cu trecerea timpului devenim mai valorosi. Ca vinul vechi. Cu cat este mai vechi, cu atat devine mai bun. Clepsidra vietii ne ofera mai mult decat ne ia, astfel ca printre toate experientele avute in ultimii ani consider un castig personal redescoperitul cititului. Nu ca l-as fi uitat vreodata, dar, pe langa muntii de beletristica ce erau obligatorii de parcurs in liceu (eu studiind matematica-informatica pana in coaja ei), si editiile stufoase de finante - contabilitate- fiscalitate- management-analiza economica financiara din viata mea de student responsabil, am gustat din cititul pentru sufletul meu. Cititul ajuta creierul sa se dezvolte armonios si il intretine. Nu il lasam sa "mucigaiasca" ci il punem la treaba. Simplu, nu? Pe langa asta, cititul ne scapa de stres, atat de prezent in vietile noastre, devine o hrana pentru suflet si asigura o dezvoltare permanenta cititorului. Bibliografie este, slava cerului, trebuie doar sa acordam putin timp si acestei act...
Citiți mai multe

CLAFOUTIS APERITIV

-
Imagine
Cand muncesti cu pasiune rezultatul este pe masura. Asa este si in cazul urmatorului preparat, clafoutis aperitiv. Clafoutis-ul este specific Frantei, indeosebi in varianta dulce, cea mai gustoasa combinatie fiind cea cu cirese. Promit sa revin si cu varianta desert. Astazi am pregatit varianta sarata, un preparat delicios care m-a cucerit iremediabil!   INGREDIENTE:  2 oua 100 g faina alba 1 lingurita praf de copt 2 linguri masline Kalamon 250 ml lapte dulce  50 ml ulei floarea soarelui 50 g mozzarella 200 g cascaval 150 g rosii cherry 70 g muschi  3 catei de usturoi unt pentru uns tava condimente: busuioc, sare, piper MOD DE PREPARARE:  Intr-un bol punem ouale, laptele dulce, uleiul, condimentam cu sare si piper si amestecam. Incorporam si faina, batem amestecul cu un tel pentru a nu se forma cocoloase, iar la final adaugam usturoiul tocat marunt sau pisat. Pregatim un vas antiaderent de dimensiuni 15×25 cm - il ungem cu unt. Taiem cubulete mozzarella, rosiile...
Citiți mai multe

Gand, cu si despre bunici

-
Imagine
Cand eram copil, aveam o bucurie aparte in suflet in momentul in care ajungeam la tara, si-l vedeam pe bunicul Petru. Tatal tatalui meu. Om voinic, cum se spune in popor, puternic, muncitor, cu mult bun simt. Asa mi-l amintesc.  Si mai stiu ceva: ne iubea pe noi toti, asa cum eram. Povestea foarte frumos si cu un jind in suflet despre bunica Maria, pe care mereu o numea "mamai-ta". Avea respect pentru cea care i-a daruit 3 copii, si pe care a pierdut-o prea repede, iar cu un soi de resemnare rostea un innadusit "apai de...". Bunicul Petru avea si intamplari amuzante, ii placea sa ni le povesteasca...ii placea sa cultive pamantul, sa ingrijeasca multe pasari de curte si sa aduca nepotilor harbuz proaspat din gradina, abia rupt de pe curpan.  Asta da viata...eram fericiti si nici nu stiam.  Astazi se implinesc 17 ani de cand  bunicul Petru a plecat. Parca a fost  ieri...resimt si acum suferinta si frustrarea de a nu putea schimba realitatea. Stiu ca  Dumnezeu...
Citiți mai multe

SALATA DE NAUT SI AVOCADO

-
Imagine
 Vara fiind, inca, trebuie sa profitam din plin de legumele proaspete cu care ne rasfata acest sezon. Asa ca am pregatit o salata de naut si avocado, un adevarat deliciu culinar. INGREDIENTE:  1 avocado 200 g naut 2 rosii mari 1 castravete 1 ceapa rosie  1 ardei gras rosu 2 linguri ulei de masline 2 oua   unt pentru uns tigaia sare piper MOD DE PREPARARE:  Taiem legumele toate in bucati mici. Ceapa o taiem juliene, si o frecam cu un praf de sare. Pregatim ouale intr-o tigaie antiaderenta, unsa in prealabil cu unt, fara sa adaugam ulei, le intoarcem pe ambele parti pana se coc.  Intr-un bol punem toate legumele, deasupra adaugam naut din conserva si ouale, pe care le-am taiat fasii mici. Asezonam cu sare, piper si ulei de masline. Pofta buna!
Citiți mai multe

PIZZA FRAMANTATA

-
Imagine
Din dorinta de a obtine un preparat delicios, si rapid de facut si pe gustul tuturor ne-am rasfatat papilele gustative cu urmatoarele triunghiuri, o mandrie de pizza as spune eu. Buuuna rau! INGREDIENTE: 150 ml iaurt 100 ml lapte dulce 320 g faina  2 lingurite praf de copt  100 g salam  200 g cascaval  50 g unt sare  1 ou  MOD DE PREPARARE: Intr-un bol punem iaurtul, laptele dulce, praful de copt si putina sare. Amestecam, dupa care adaugam cascavalul dat pe razatoarea mare si salamul taiat cuburi mici. La compozitie incorporam faina si amestecam, dupa care adaugam si untul topit in prealabil. Framantam bine compozitia pana totul devine omogen.  Intindem o foaie rotunda, o punem in tava pe hartie de copt, o portionam cu cutitul si o ungem cu ou. Dam tava la cuptor si lasam pana se rumeneste. Aproximativ 30 minute. Pofta buna!
Citiți mai multe