CIORBA RADAUTEANA

-
Va prezint noul meu preparat, gatit in premiera de mine, care a fost foarte apreciat: ciorba radauteana.



INGREDIENTE:

  • 1 kg piept pui 
  • 1 ardei gras/kapia rosu 
  • 2 cartofi 
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 1 pastarnac mai mic
  • 1/4 telina 
  • 1 lingurita piper boabe 
  • 1 praf de sare 
  • 4 galbenusuri de ou 
  • 1 lingura faina 
  • 350 g de smantana 
  • 5-6 catei de usturoi
  • 4 linguri otet 


MOD DE PREPARARE:

Am inceput prin a spala carnea, dupa care am pus-o la fiert intr-o oala de 5 L, pe care am umplut-o putin mai mult de jumatate cu apa. Daca folosim carne din comert, recomand fierberea acesteia in jur de 40 min. Pentru carnea de tara ar trebui sa o tinem la fiert aproximativ 2-3 h.

Dupa ce carnea e aproape gata adaugam legumele si piperul boabe si sarea in oala si le lasam 30-40 min. Dupa ce au fiert, scoatem separat carnea intr-un bol, iar legumele in alt bol.

Strecuram supa, astfel incat sa nu ramana boabele de piper in ea, si apoi o punem inapoi pe foc. Taiem carnea in cuburi mici, si legumele le pasam cu mixerul vertical.

Amestecam galbenusurile de ou cu smantana, usturoiul pisat si faina, peste care adaugam, pe rand, cate un polonic de supa fierbinte (4 la numar). Apoi, adaugam compozitia in oala, peste restul supei.

Adaugam in oala cubuletele de carne, impreuna cu legumele pasate. Turnam si cele 4 linguri de otet, si lasam cateva minute pe foc, aproximativ 5,  pentru a se omogeniza totul, timp in care invartim in oala cu o lingura de lemn. Apoi oprim focul si lasam ciorba sa stea putin, dupa care putem servi.

Pofta buna!



Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Confesiunile unui copil bogat

-
Imagine
Nu am mai scris de ceva timp...Motivele sunt diverse, inca cel principal este ca am ales sa aloc timp familiei. Traim atat de multe, intr-un timp din ce in ce mai scurt, parca. In goana dictata de cotidian si activitatile repetitive nu uit insa sa multumesc Cerului ca sunt bogata. Cand spun asa ma refer la faptul ca am o mama care ne iubeste, ne ajuta neconditionat si care ar face orice sa ne vada fericiti.  Ne-a iubit dinainte sa ne vada, are rabdare si poate intelege chiar si momentul cand ne invita la masa, iar noi suntem "ocupati" si nu mai putem ajunge, si o lista interminabila poate continua... Nu este nici 8 martie, nici ziua ta, insa astazi am simtit sa iti spun:  Multumesc, MAMA, pentru ca esti!  Semneaza: "inca un copil" bogat.  Pentru ca tu esti bogatia noastra!  ❤️                                                                            Photo by Sarah Ardin   on Unsplash
Citiți mai multe

O bucatica de copilarie si un dram de arta

-
Imagine
Ziua speciala de astazi merita o astfel de creatie, incarcata de emotie, de frumos si de inocenta. Sa ne bucuram cu totii de copii si sa nu lasam timpul sa treaca fara a mai "gusta" din dulceata copilariei... LA MULTI ANI, copii! "Fericire ,mama draga, Visul ti s-a implinit, Esti o zana fermecata, Esti iubire-n infinit. Zambetul ti-e leagan azi, Bratele ti-s pat de flori, Pleaca-ti mama acum privirea Spre minunea ta de om. Seara sa iti fie oaza, In ceasuri de asteptare, Voi veni maicuta draga, Sa-ti aduc in prag o floare. Iti sarut a ta manuta, Prea putin si prea agale, Va veni si ziua-n care, Vom privi la nori si soare." S.Munteanu- Asteptare     Photo credit: Lubomirkin on Unsplash
Citiți mai multe

Bucovina draga, de acum mai saraca...

-
Imagine
Cu siguranta, majoritatea dintre noi a fost in Bucovina. Oameni faini, rabdatori, muncitori si onesti. De asta vedem in urma lor peisajul ala frumos, ca de pe carte, cu iarba frumos ingrijita si gospodarii mandre, ingrijite cu multa migala. Acolo e munca si multa daruire. Dumnezeu ma iubeste, si mi-a daruit privilegiul de a deveni parte dintr-o astfel de familie. Oameni modesti, cu mult bun simt. Acusi se fac vreo 10 ani de cand ne cunoastem, iar astazi fix 4 ani un tata devotat, cu multa emotie se pregatea de un eveniment grandios, iar cu inima plina de bucurie astepta sa inceapa nunta fiului sau.  Acelasi om, ne-a  dat din tot ce a avut el mai bun, si mai ales, putin din gandul lui bun, din sfatul lui intelept si din munca lui, pe care cu drag o ducea la capat. Cum imi place mie sa spun: vorbea putin si facea MULT!  Pentru a gasi un "vinovat"  pot spune ca viata este nedreapta. Pe de alta parte, Dumnezeu ISI cunoaste mai bine socotelile. Din acest algoritm, concluzionez ast
Citiți mai multe

BISCUITI CU UNT SI STAFIDE

-
Imagine
Mai gatim si noi ceva bun, rapid si extrem de gustos? Va propun biscuitii cu unt si stafide. Ies fragezi, nu sunt prea dulci, dar nici dietetici si fara gust, exact la limita gustului echilibrat de dulce. Totul cu doar 5 ingrediente. Voila! INGREDIENTE:  360 g faina alba 150 g unt rece 2 linguri zahar brun /sirop de artar 8 linguri lapte dulce 160 g stafide MOD DE PREPARARE:  Intr-un bol amestecam faina cu zaharul. Adaugam untul rece taiat cuburi mici si framantam pana untul se incorporeaza in faina. Adaugam si stafidele, pe care in prealabil le-am spalat de doua ori si le-am tinut in apa la hidradat aproximativ 10 minute. La final am adaugat laptele si am obtinut un aluat omogen, pe care l-am pus in folie alimentara. I-am dat forma unui baton si l-am lasat la rece aproxinativ doua ore. Dupa doua ore, aluatul s-a intarit si l-am taiat in felii de aproximativ 1 cm. Biscuitii i-am pus in tava pe hartie de copt, si i-am copt aproximativ 25 minute. S-aveti pofta! 
Citiți mai multe

CARTOFI AROMATIZATI

-
Imagine
Cel mai greu, pentru gustul meu, era sa gasesc o metoda de a gati cartoful astfel incat sa aiba gust, sa nu fie prajit si sa ramana moale. Am gasit reteta perfecta, care imi satisface aceasta doleanta: cartofi aromatizati. Sunt facuti in cuptor, pe hartie de copt si se mananca de fiecare data pana la ultima bucatica. INGREDIENTE:  3 cartofi mari  2 linguri ulei de masline sare piper 3 lingurite usturoi granulat 4 linguri parmezan ras  2 linguri patrunjel tocat MOD DE PREPARARE:  Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem rondele de 0.5 cm grosime si ii lasam 10 minute in apa rece pentru a iesi amidonul din ei. Apoi, ii punem intr-o caserola care are si capac si punem peste ei ulei, sare, piper, usturoi granulat, patrunjel si 2 linguri parmezan ras. Punem capacul caserolei si agitam vasul energic de cateva ori. Asezam cartofii in tava, pe hartie de copt. Coacem cartofii la 200 ° timp de 15 minute, apoi ii intoarcem, punem deasupra cele 2 linguri de parmezan ramase si ii coacem inca 10 minute
Citiți mai multe

V-ati gandit vreodata cata putere are o imbratisare?

-
Imagine
As incepe asa: pornesc aceasta postare de la emotia data de imbratisarea ceruta si oferita unor brate mici, moi, pufoase si pline de iubire. Fetita mea. Cea care imi da putere sa continui atunci cand imi este greu, cea care ma asteapta nerabdatoare in fiecare zi sa revin acasa de la serviciu, cea care imi face existenta frumoasa si plina de bucurie. Cand suntem tristi simtim nevoia de afectiune, de iubire, de protectie si ce gest este mai potrivit  decat o imbratisare calda, profunda si sincera? Cand revedem o persoana la care macar tinem catusi de putin, primul impuls este acela de a o imbratisa, aratandu-ne astfel bucuria revederii.  Cand iubim, imbratisarea este primul gest fata de persoana iubita care ne apropie, genereaza emotie si ne interconecteaza. Prin intermediul unei imbratisari avem puterea de a transmite mult mai mult decat aratam fizic, decat am putea exprima in cuvinte si avem privilegiul de a ne incarca cu energia celuilalt. De cele mai mult ori, cand ne imbratisam inch
Citiți mai multe

Iubirea de tata e bogatie adevarata

-
Imagine
Poate avem momente cand nu ne aflam in cea mai buna stare de spirit, cand suntem coplesiti de ganduri, de probleme, de provocarile vietii, cand vremea de afara ne indispune si multe altele, care ne duc intr-o sfera bacoviana, dar, oricat de melancolica as fi, toate se rezolva cand il privesc pe el- tatal meu. Iubirea de tata, si pentru tata e bogatie adevarata. Are o putere de nedescris, e invincibila, pura si nemarginita. Si cel mai benefic este, pentru ambele parti, ca ea sa fie declarata. Fiind la randu-mi un copil iubit, alintat si cu toate poftele facute, am reusit sa invat ca iubirea vindeca, face numai bine, ofera incredere, de aceea copilul trebuie iubit oricand, trebuie sa stie ca este iubit, dorit si sa simta asta, nu sa fie alintat prin somn! Revenind la 2019, adultul din mine pluteste ca un fulg de nea atunci cand tata intra pe usa, dupa 2-3 luni de munca prin Europa, departe de familie. In casa se simte atmosfera de sarbatoare, mama e in culmea fericirii, se instalea
Citiți mai multe

CROCHETE DE CASCAVAL

-
Imagine
Cand avem gust si chef de gatit ceva rapid si nemaipomenit de gustos recomand urmatorul preparat: crochete de cascaval. Iar pentru cei care au copil la purtator reteta se poate preta, foarte usor, ca fiind baby friendly prin simpla renuntare la sare. INGREDIENTE: 150 g cascaval 150 g faina 80 g unt  2 oua 100 ml apa sare (dupa gust) MOD DE PREPARARE:  Primul pas consta in a da cascavalul pe razatoarea mica. Apoi, intr-un vas punem pe foc apa impreuna cu untul si sarea. Cand untul s-a topit, lasam vasul pe foc pana compozitia incepe sa clocoteasca, dupa care retragem vasul de pe aragaz. Imediat adaugam faina toata si amestecam pana se incorporeaza. Punem si cantitatea de cascaval si amestecam in continuare.  Ultimul pas, si cel mai important, este sa adaugam la compozitie cate un ou, si sa amestecam bine dupa fiecare. Dupa ce compozitia este omogena formam crochetele si le punem in tava pe hartie de copt. Lasam la copt aproximativ 15 minute, moment in care crochete
Citiți mai multe

Gand, cu si despre bunici

-
Imagine
Cand eram copil, aveam o bucurie aparte in suflet in momentul in care ajungeam la tara, si-l vedeam pe bunicul Petru. Tatal tatalui meu. Om voinic, cum se spune in popor, puternic, muncitor, cu mult bun simt. Asa mi-l amintesc.  Si mai stiu ceva: ne iubea pe noi toti, asa cum eram. Povestea foarte frumos si cu un jind in suflet despre bunica Maria, pe care mereu o numea "mamai-ta". Avea respect pentru cea care i-a daruit 3 copii, si pe care a pierdut-o prea repede, iar cu un soi de resemnare rostea un innadusit "apai de...". Bunicul Petru avea si intamplari amuzante, ii placea sa ni le povesteasca...ii placea sa cultive pamantul, sa ingrijeasca multe pasari de curte si sa aduca nepotilor harbuz proaspat din gradina, abia rupt de pe curpan.  Asta da viata...eram fericiti si nici nu stiam.  Astazi se implinesc 17 ani de cand  bunicul Petru a plecat. Parca a fost  ieri...resimt si acum suferinta si frustrarea de a nu putea schimba realitatea. Stiu ca  Dumnezeu le aseaz
Citiți mai multe

SARATELE

-
Imagine
Aroma de saratele da in casa un farmec aparte. E sarbatoare cand miroase a branza coapta, chiar daca nu e Craciunul, Pastele, sau vreo onomastica. E "sarbatoarea" familiei, pentru ca ne bucuram cu totii de gustul incomparabil al acestei gustari/rontaieli delicioase, evident in cea mai sanatoasa varianta.  INGREDIENTE: 350 g branza telemea  150 g unt 100 g iaurt 2 oua 500 g faina susan MOD DE PREPARARE: Incepem prin a da branza telemea pe razatoare. Batem un ou peste care adaugam untul la temperatura camerei. Adaugam iaurtul, branza si amestecam. Incorporam cantitatea de faina si amestecam pana obtinem un aluat suficient de tare incat sa il putem modela. Intindem o foaie pe blatul de lucru, pe care o taiem fasii sub forma de saratele. Intr-o tava punem hartie de copt si adaugam saratelele, pe care le ungem cu ou batut si presaram susan. Punem tava la cuptorul preincalzit si lasam pana se rumenesc. Pofta buna tuturor!
Citiți mai multe